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洗手作羹湯 簡易料理介紹 (1000606 端午節 拜拜菜色)


                   麻油雞胇+霜降豬肉
主料:
     雞胇:養顏美容的料理。不過,據我知道有許多人不太敢吃..
     霜降豬肉:我們都是到好市多去購買,每次份量都不少。
     一大份大約都7至8百元。

作法:
1.將老薑洗乾淨切削皮(有的人不去皮)
2.麻油下鍋先熱幾分鐘
3.將老薑下鍋
4.霜降豬肉下鍋,炒到六分熟。(記得加些調味料例如鹽巴)
5.再將雞胇下鍋(可以先把雞胇川燙一下,去腥味)
6.加些少許米酒(可以全加米酒下去煮,或是水)
7.煮幾分鐘後,即可起鍋。(依個人的習慣,有人針對雞胇,不敢吃不熟ㄉ,所以,可以煮久一些些。)


                         炒筍蓉
主料:
     筍蓉:這是我最愛吃的(我第一次煮時,我公婆
           也邊吃邊說他們愛吃這道菜)
     霜降豬肉:其實應該用三層肉(肥一點比較好,因為
               這個筍子需要許多油才好吃  ㄏㄏ)

作法:
1.熱好油鍋,將豬肉下鍋
2.放下筍蓉,加點水
3.加少許鹽巴、少許亨大師
4.加辣椒(敢吃辣的人,因為辣一點比較好吃喔!)
5.炒一下讓筍蓉入味就可以起鍋啦!
6.吃重口味的人還可以加上少許的醬油...會有不一樣的味道


                          炒絲瓜

主菜:
    絲瓜:清炒很好吃喔!線在傳統市場通常是三條五十元呢!

作法:
1.起油鍋。
  (如果喜歡有些香料的味道,可以,先放蒜頭或蔥等,纖下油鍋)
2.將絲瓜下鍋
3.加些少許的水、少許鹽巴、少許亨大師
4.悶煮幾分鐘就可以完成囉!
5.喜歡多點料的人,可以加些蛤蠣一起煮,會有海鮮的鮮甜喔!

                     白鯧魚
主菜:白鯧魚
      不知道為什麼,拜拜都會使用這種魚類!

作法:
1.魚清洗乾淨
2.在魚的表皮上抹些許鹽巴
3.起油鍋
4.將魚下鍋(魚身上的水記得瀝乾,否則容易沾鍋,會變醜醜ㄉ)
5.魚煎到兩面都金黃色即可起鍋囉!

                       牛蒡餅
這是現成的料理,只要用油鍋炸一下或是烤箱烤一烤就好囉!
這道菜也是我婆婆都會買來拜拜用的料理!

當天我是用油鍋煎一煎

                         蛤蠣湯 

主菜:蛤蠣
本來是想拿來炒絲瓜
不過後來拿來煮湯囉!
這樣就有多一道菜來拜拜

作法:

將薑絲下水一起煮
水滾後將蛤蠣下鍋
少許鹽巴、少許亨大師
蛤蠣煮開後就完成。


這樣簡單煮,大家都可以試試看喔!


    







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